笋干是山珍中理想的绿色健康食品，采自高山上的鲜笋，是农家自产，无公害污染，无防腐剂，更无农药残留，是真正的天然绿色食品，真正纯粹的野味儿。其吃法多样，可切片、切丝，可红烧、炒、炖等等。（菜谱参考：1、 竹笋香菇炒肉 2、春笋冬菇汤 3、鲫鱼春笋汤 4、鸡味春笋条5、春笋烧腊肉 6、春笋清粥 7、五彩笋丝 8、干烧春笋 9、春笋鱼片 10、排骨炖鲜笋等等。）

注意事项：笋干食用前必须经过水发。先用开水浸泡12小时左右，水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑。在水发后如不立即食用，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。

本笋干都是春季的春笋切片晒干的，是农家自产自销，属于散装干货产品，所以没有正规的生产日期，放阴凉干燥处，保质两年没有问题。