山西省神池县地处晋西北的黄土高原，气候昼夜温差大，沙质土壤，靠天吃饭，加上农户施用农家肥使它的产品更上一层，土豆又叫马铃薯老百姓叫它山药，品种多，

黄皮主要品种有紫花白，冀張薯8号也叫大白花2191，它椭圆形皮金黄色，呀眼浅，淀粉含量高，口感细腻，

红皮的有青薯9号老百姓管它叫红薯山药，皮红瓤微黄色淀粉含量特高。无农药  是各大批发市场，超市的放心蔬菜，深受消费者的喜爱。

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